42,47€ – 84,52€ IVA incluido
Ocupa un lugar destacado entre las piezas más nobles del cerdo ibérico. Su porcentaje genético de raza porcina ibérica puede ser del 75% de raza ibérica o del 50% de raza ibérica. Su aderezo a base de especias naturales para el aliño blanco y especias naturales con pimentón de la Vera para el aliño rojo, junto con su curación lenta y natural en nuestras bodegas, da como resultado un saludable y delicioso manjar.
Pieza longitudinal de la espalda del cerdo ibérico criado en libertad en el campo y alimentado en la última etapa de su vida con bellotas y pastos naturales.
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