Pieza longitudinal de la espalda del cerdo ibérico criado en libertad en el campo y alimentado en la última etapa de su vida con bellotas y pastos naturales.
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| Peso | N/D |
|---|---|
| Presentación | Media pieza, Pieza entera |
| Peso | 1,2 kg, 0,6 kg |
| Aliño | Aliño natural, Con pimentón de la Vera |
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